Katholischer Frauenbund Neuötting

miteinander - füreinander

Bärlauchpesto


Zutaten:

50g Pinienkerne

200g Bärlauch

50g Parmesan ( gerieben)

120g Olivenöl

5- 10ml Zitronensaft

1TL Salz

Zubereitung:

Als erstes die Pinienkerne in einer Pfanne goldbraun rösten.

Dann den Bärlauch sehr fein hacken und in eine Schüssel geben.

Anschließend das Öl, den Zitronensaft ,das Salz und die Pinienkerne dazu geben und alles mit einem Pürierstab ( oder im Mixer) pürieren.

In ein Glas füllen oder direkt verwenden.

Tipp: Mit frisch gekochten Spaghetti schmeckt das Pesto besonders gut :)