Zubereitung:

Als erstes die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

Nebenbei die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und hacken und in Olivenöl andünsten.

Die Tomaten waschen und halbieren und zu den Zwiebeln geben und etwas mitbraten.

Anschließend den Spinat dazu geben und mit der Sahne angießen.

Fertige Nudeln dazu geben, gut durchrühren und mit Salz und Pfeffer gut abschmecken.

Tipp: 

Man kann den Blattspinat auch wunderbar mit Rucola ersetzen!