Zubereitung:

Alle Eier mit den Gewürzen verquirlen und in eine heiße Pfanne geben.

Darauf den in Streifen geschnittenen Schinken und den Käse verteilen zudecken und fest Stocken lassen.

Anschließend den Rucola darüber geben, und fertig ist ein schnelles Frühstück.